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好久沒寫果醬日記了......
因為Amy新手上路...上個月不小心上傳檔案過大的照片
把上傳量爆了XDDDDDDDD
這次做的是香蕉果醬~
先看一下備料吧!!
香蕉
砂糖
冰糖
檸檬
香蕉果醬的備料算是輕鬆的
把香蕉切成薄片即可
倒入糖.檸檬汁.少許蜂蜜
然後蓋上鍋蓋靜置
等到糖融化~
這個步驟很重要喔!!
因為香蕉本身沒有果汁
所以要利用糖融掉後的水份
一樣的熬煮的時候一定要不停攪拌
因為水份很少一不小心就容易燒焦喔!!
大約煮15分鐘後一開始的片狀都不見了XD
視香蕉的份量而定
大約煮20~25分鐘就可以裝瓶囉!!!
P.S.加入少許蜂蜜是增加香氣用的~因為成熟的香蕉不酸...所以糖量要適中喔!!
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